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Bolo de morango saudável 🍓

Uma opção deliciosa para quem é louco por morango.... e bolo :)




Bolo -


Ingredientes secos:


60g de farinha orgĂąnica sem glĂșten

1/2 colher de chĂĄ de fermento em pĂł

1/4 colher de chĂĄ de bicarbonato de sĂłdio

1/8 colher de chĂĄ de sal marinho


Ingredientes Ășmidos:


50g de iogurte sem lactose

45g de suco de limĂŁo espremido na hora

50g de açĂșcar de sua escolha

25g de manteiga derretida

1 raspa de limĂŁo


Em uma tigela, misture os ingredientes secos. Em uma tigela média misture os ingredientes molhados.

Mexa suavemente a mistura com uma espĂĄtula para incorporar.


Despeje lentamente a massa na assadeira preparada. Bata suavemente contra o balcão para liberar bolhas de ar. Asse a 170c por 25 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Retire a assadeira do forno e deixe esfriar na assadeira por 10 minutos sobre uma gradinha. Corte o bolo com um cortador de biscoitos. Deixou de lado.


Mousse:


65g de leite de coco

1/2 colher de chĂĄ de gelatina em pĂł

100g de chocolate branco

120g de chantilly de coco


Leve o leite de coco para ferver, adicione gelatina em pĂł e cozinhe atĂ© dissolver. Despeje o creme de leite quente sobre o chocolate branco e bata atĂ© ficar homogĂȘneo. Deixe a mistura esfriar atĂ© a temperatura ambiente. Junte o creme de coco gelado.


Gelatina de morango:


150g de morango

1/3 xĂ­cara de ĂĄgua

1/4 xĂ­cara de açĂșcar

1 colher de chĂĄ de gelatina em pĂł


1/4 xĂ­cara de morangos em cubos


Geléia:


Adicione o morango, o açĂșcar e a ĂĄgua em uma panela e leve ao fogo mĂ©dio. Amasse as frutas quando elas começarem a aquecer. Em seguida, adicione a gelatina e bata atĂ© que o esteja completamente dissolvida (cerca de 2 minutos). Agitando constantemente. Deixe ferver em fogo baixo por 30 segundos. Retire do fogo. Passe a mistura por uma peneira de malha fina. Deixe esfriar um pouco. Junte os morangos em cubos.


Despeje a geléia de morango sobre a mousse. Coloque no freezer até ficar firme.


Espero que gostem :)



See you.

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